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分子式为C2H4O?，相对分子质量为44.05，无色液体，溶于水和乙醇等有机溶剂，沸点21℃，相对密度0.804——0.811，折射率1.3316。天然存在于圆柚、梨子、苹果、覆盆子、草莓、菠萝、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚样气味，稀释后具有果香、咖啡香、酒香、青香。
检测项目及标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 乙醛测定法 | 乙醛测定法 | 全项目 |
| 2 | 乙醛测定法 | 乙醛测定法 | 乙醛测定法 |
检测流程步骤
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乙醛测定法检测报告测试项目标准
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