标准简介：本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

标准号：GB/T 19883-2005

标准名称：果冻

英文名称：Jelly

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2005-09-29

实施日期：2006-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>特种食品>>X80特种食品综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻

替代以下标准：部分指标被GB 19299-2015代替;被GB/T 19883-2018代替;强制性转化为推荐性标准其文本不做任何调整;公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号

起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.