标准简介：本标准规定了豆腐干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验；非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。本标准不适用于未经制浆工艺制成的豆腐干。

标准号：GB/T 23494-2009

标准名称：豆腐干

英文名称：Dried bean curd

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-04-27

实施日期：2009-10-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B23豆类、薯类作物与产品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

起草单位：国家农副产品及白酒质量监督检验中心、山西省食品质量监督检验中心

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家质量监督检验检疫.