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检测执行标准信息一览：
标准简介：本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及召回等要求。 本标准适用于3.1和3.2 定义产品的生产、销售和检验。
标准号：GB/T 31406-2015
标准名称：肉脯
英文名称：Dried meat slice
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2015-05-15
实施日期：2016-12-01
中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>x22肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
起草单位：广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
发布单位：国家质量监督检验检疫.
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