标准简介：食品微生物检测是指按照一定的检测程序和质量控制措施，确定单位样品中某种或某类微生物的数量或存在状况。本标准适用于从事食品、食品添加剂、动物饲料、食品加工机械、食品包装以及食品加工环境样品等微生物检测实验室的质量控制，对食品微生物检测实验室进行认可的机构可将本标准作为参考。 本标准规定了食品微生物检测实验室的管理要求、技术要求、过程控制要求、内部质量控制和外部质量评估的要求。本标准适用于食品、食品添加剂、动物饲料、食品加工机械、食品包装材料以及食品加工环境样品等微生物检测实验室的质量控制，实验室认可机构可参考使用。　本标准旨在规范、指导和帮助相关实验室，使其满足ＧＢ／Ｔ２７０２５ 和本专业领域质量控制的具体要求。　建议相关实验室在使用本标准前，应熟悉和掌握ＧＢ／Ｔ２７０２５的相关内容。

标准号：GB/T 27405-2008

标准名称：实验室质量控制规范 食品微生物检测

英文名称：Criterion on quality control of laboratories - Microbiological testing of food

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-05-04

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：综合>>标准化管理与一般规定>>A00标准化、质量管理

国际标准分类号（ICS）：社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>质量>>03.120.10质量管理和质量保证

起草单位：中国合格评定国家认可中心、山东出入境检验检疫局

归口单位：全国认证认可标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.