参考答案：
一是用在日常监督监测中，使实验室监测不到的生产环境、加工条件以及流通环节不便于检测的食品或食物得到有效监控，尤其是欠发达地区和广大农村。可扩大食品安全监测范围，加大发现问题食品的概率，将风险预警前移或将问题解决在萌芽之中。
二是用在大型活动食品安全保障中，有利于预防群发性食物中毒的发生。
三是用在应急事件处理上，可以快速筛查食物中毒可疑因子，防止其进一步扩散以及赢取抢救患者的较佳时间等。通过开展快速检测为食品安全监管提供有效的技术支撑，提高监管的针对性和靶向性，提高监管的工作效率。
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