检测项目​

方法标准​

过程细节​

农药残留​

NY/T 761-2008、GB/T 5009.175-2003​

1. 取样：取 100g 果肉均质；2. 提取：用乙醚酸性溶液振荡提取 2 次，合并有机相；3. 净化：加无水硫酸钠除水，氮气吹干；4. 衍生：正丁醇 + 浓硫酸衍生化；5. 检测：GC-MS/MS 选择离子扫描，外标法定量。​

重金属（铅 / 镉）​

GB 5009.211-2021​

1. 消解：称 2g 样品加硝酸微波消解；2. 赶酸：加热去除残留酸；3. 检测：ICP-MS 测定，检出限达 0.001mg/kg。​

微生物​

GB 4789.2-2022、GB 4789.15-2016​

1. 稀释：取 25g 样品加无菌生理盐水均质；2. 培养：菌落总数 36℃培养 48h，霉菌 28℃培养 5 天；3. 计数：按菌落形态统计数量。​

检测项目​

方法标准​

过程细节​

可溶性固形物​

GB/T 12295-1990​

1. 制样：250g 果肉捣碎，纱布榨汁；2. 校准：折射仪用蒸馏水调零；3. 测定：滴 2 滴汁液于棱镜，20℃下读取数值，温度偏差需校正。​

维生素 C​

GB 5009.86-2016（高效液相色谱法）​

1. 提取：称 2g 样品加偏磷酸超声提取 5min，4000r/min 离心；2. 还原：加 L - 半胱氨酸转化脱氢抗坏血酸；3. 检测：C18 柱分离，245nm 紫外检测。​

果实硬度​

GB/T 8210-2011​

1. 样品预处理：去除果皮，避开果核；2. 测试：硬度计探头垂直刺入果肉 10mm，记录较大压力值；3. 重复：不同部位测 3 次取平均值。​