果酱检测标准是规范产品质量与保障食用安全的核心依据，以国标为基础，衔接行业与企业标准。标准明确感官、理化、安全三类核心指标，涵盖果肉含量、总糖、酸度等品质要求，以及农药残留、重金属、微生物等安全限值，为生产质控、市场监管提供统一遵循。

果酱检测以国家标准为主导，搭配专项检测标准，能全面覆盖品质与安全检测需求;其测试流程规范且固定，周期则会随常规或加急需求有不同设定，具体如下：

核心检测标准

基础通用标准：GB/T 22474 - 2008《果酱》是核心标准，明确了果酱的术语定义、产品分类、感官、理化等多项指标及检验方法、规则，是果酱检测的主要依据。

安全专项标准：添加剂检测遵循 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》;污染物检测依据 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》;微生物检测参照 GB 4789 系列标准，像菌落总数、大肠菌群等指标都按此执行检测。

测试流程与周期

检测流程：先咨询检测机构确定检测需求与费用;再准备足量样品，填写测试申请表并一同送至实验室;随后实验室工程师开展样品检测;较后检测完成出具带资质印章的质检报告。

检测周期：常规检测周期一般为 5 - 15 个工作日;加急检测通常 3 - 5 个工作日可获取报告，若涉及特殊项目检测，周期需以检测机构告知为准 。

果酱检测标准的严格落地是行业合规发展的关键。遵循标准开展全链条管控与检测，既能筑牢食品安全防线，也能规范产品品质，推动果酱产业标准化升级，保障消费者权益与市场良性流通。

检测流程步骤

温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。