乌梅检测报告是评估其品质、安全与合规性的核心凭证，依据国标及药用、食用相关规范生成。报告涵盖感官(色泽、气味、形态)、理化(水分、灰分、酸度、乌梅酸含量)、安全(重金属、农残、真菌毒素)等关键项目，明确各项指标限值，为乌梅的生产加工、市场流通、食用及药用提供科学依据，筑牢质量防线。
乌梅检测项目涵盖感官、理化、安全、微生物四大类，依据国标及药用 / 食用相关规范执行，检测周期随项目多少调整，具体详情如下：
一、主要检测项目
| 类别 | 具体检测项目 |
|---|---|
| 感官指标 | 色泽（紫黑色或乌黑色）、气味（特有的酸香味）、形态（果肉柔软、核小）、杂质含量 |
| 理化指标 | 水分、灰分、总酸度（以柠檬酸计）、乌梅酸含量、pH 值、可溶性固形物 |
| 安全指标 | 铅、镉、汞等重金属；有机磷、拟除虫菊酯类等农药残留；黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A 等真菌毒素 |
| 微生物指标 | 菌落总数、霉菌与酵母菌、大肠菌群；沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌 |
| 专项指标（药用场景） | 浸出物含量、有效成分纯度（如枸橼酸、苹果酸） |
二、核心依据标准
| 标准类型 | 标准号及名称 | 适用范围 |
|---|---|---|
| 药用核心标准 | 《中华人民共和国药典》2020 年版一部（乌梅） | 规定药用乌梅的性状、鉴别、检查、含量测定等要求 |
| 食品安全国标 | GB 2762 | 重金属限量要求 |
| GB 2763 | 农药残留限量及检测依据 | |
| GB 2761 | 真菌毒素限量标准 | |
| 理化检测国标 | GB 5009.3 | 水分测定方法 |
| GB 5009.4 | 灰分测定方法 | |
| GB/T 12456 | 总酸测定方法 | |
| 微生物检测国标 | GB 4789 系列 | 菌落总数、致病菌等检测流程 |
三、检测周期
常规检测(含感官、基础理化、核心安全指标)：周期为 3-7 个工作日，满足普通食用 / 流通场景需求。
全面检测(含药用专项指标、农残全项、真菌毒素筛查)：周期延长至 7-15 个工作日，适配药用或高标准质控场景。
加急服务：多数机构支持加急，加急后 1-3 个工作日可出结果，需额外收取加急费用(通常为原价 30%-50%)。
乌梅检测报告的规范应用是保障产品品质与食用药用安全的关键。依托报告把控各环节质量，既能有效规避安全风险，也能规范行业秩序，助力乌梅产业标准化发展与市场良性流通。
检测流程步骤
温馨提示：以上内容仅供参考使用，更多检测需求请咨询客服。
